Com
a entrega das Cestas de Páscoa 2026, mulheres aproveitam a
oportunidade para garantir uma renda extra, tratando os peixes
entregues aos beneficiários. Pensando na melhoria das condições de
trabalho, a Prefeitura de Camaçari, através da Secretaria de
Desenvolvimento Social e Cidadania (Sedes), realizou um Treinamento
de Boas Práticas para Manipulação de Pescados na tarde desta
segunda-feira (23), na sede da pasta.
As
participantes do curso, terão a estrutura de barracas cedidas pelo
município e um kit de material de trabalho especial, contendo dois
baldes com tampa, de 60 e 100 litros; uma bacia de 24 litros, tábua
de polietileno, saco de lixo, luvas, toucas descartáveis, avental e
ecobag.
O
treinamento foi ministrado pela nutricionista e coordenadora de
Segurança Alimentar da Sedes, Cleida Prates, que ressaltou a
necessidade do cuidado correto na manipulação do pescado. A
ausência das boas práticas pode causar contaminação por
microrganismos, intoxicação alimentar, perda da qualidade do
produto, mau cheiro e deterioração rápida, prejuízos financeiros
e problemas legais.
“A
maioria das pessoas que trabalham com alimento, por conta própria,
não tem o devido conhecimento de boas práticas, e a gente precisa
disseminar, até para evitar que isso vá para a saúde pública,
porque são doenças que tanto passam do manipulador para o alimento
como do inseto para o alimento, e que às vezes a pessoa não tem
noção, faz daquela forma porque não sabe como fazer. Então, é
muito importante para a segurança alimentar, para a Vigilância
Sanitária e para a saúde como um todo”, finalizou.
Uma
cartilha foi elaborada e entregue às participantes, com
procedimentos que devem ser seguidos para garantir que o pescado seja
manipulado de forma higiênica e segura, evitando contaminações e
preservando sua qualidade.
Essas práticas envolvem higiene
pessoal, limpeza do ambiente, conservação adequada, controle de
temperatura e procedimentos corretos no manuseio.
Uma
das participantes foi a dona de casa Raiane de Jesus Silva, 34 anos,
que atende no Residencial Moradas dos Pardais I, no Jardim Limoeiro,
há 4 anos e explicou o motivo de participar da ação. “Para poder
aprender mais e também me qualificar melhor, fazer direitinho,
agradar bastante os clientes. E saber que eles vão tratar esse ano
com a gente, e para o ano eles vão voltar, querendo mais serviço e
de maior qualidade”, disse.
A
boleira, Orlane Bispo Pereira Santos, 41 anos, também ocupa o mesmo
espaço com a amiga e, apesar de já trabalhar com alimentos,
resolveu atualizar os conhecimentos. “Já fiz o curso de
manipulação de alimentos, porém já tem muito tempo e quanto mais
a gente aprender, melhor. Da situação que a gente estava
trabalhando, agora ficar mais prático, na primeira vez mesmo a gente
saiu de lá com calo nas mãos, foi ardendo do sol quente e hoje a
gente sabe que vai ter uma melhoria. Que bom que tem pessoas pensando
nesse lado também”, afirmou.
Já
na região da orla, em Barra do Jacuípe, a dona de casa, Aline
Queiroz de Jesus, 34 anos, atende no Condomínio Residencial Caminho
do Mar II. “Vim para para me capacitar melhor, ficar melhor, para
poder agradar o povo, que é muito exigente. E para aprender mais, é
muito importante”, enfatizou.
As
entregas das Cestas de Páscoa 2026 ocorrerão nos dias 28 e 29 de
março, sábado e domingo, na orla e pontos itinerantes, e 30 e 31 de
março, segunda e terça-feira, na sede.
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