Dando
continuidade às atividades do 1º Festival Gastronômico de Camaçari
– Da Terra ao Mar, a Prefeitura, através da Secretaria de Turismo
(Setur), realizou a 1ª e 2ª Cozinhas Show nos dias 21 e 22 de
novembro. A ação ainda contou com exposição de artesanato e de
produtores rurais, que aconteceu no 2º piso do Guarajuba Center,
localizado na Alameda Guarajuba Malls, Km 42 da Estrada do Coco
(BA-099).
Presente
no evento, o prefeito Luiz Caetano falou sobre os esforços da
gestão. “Estamos buscando consolidar esse trabalho com todos os
segmentos de Camaçari. Governo governa para todos e tem que olhar
para o conjunto, para toda a sociedade. E é isso que estamos fazendo
aqui, trabalhando para que todos os empreendedores do município se
potencializem”, afirmou.
Já o
secretário de Turismo, Patrício Oliveira, destacou a importância
do festival. “Nosso tema é da terra ao mar, e o ingrediente
principal é o quê? O aipim, a mandioca, a macaxeira, é o que
define a gente, a nossa culinária nordestina, o jeito baiano, o
jeito camaçariense de ser. Foram 22 restaurantes, 22 pequenos,
micros, médios e grandes negócios, porque esse festival é um
festival democrático, onde todo mundo tem espaço. A importância
desse primeiro festival é a democratização da gastronomia também”,
ressaltou, lembrando que o evento segue até sábado (29) e contará
com premiações de cinco categorias.
Uma das
chefs que ministrou aula-show foi a camaçariense, reconhecida
nacionalmente pelo seu trabalho à frente do seu projeto e
restaurante Culinária de Terreiro, Solange Borges. “Estou muito
feliz porque a gente está aqui juntando várias experiências,
vários saberes para poder levar Camaçari para o mundo. Porque nós
temos 42 km de praia, nós temos agricultura, nós temos pessoas
especializadas nessa cidade e que merecem viver do que produzem”,
destacou.
No dia 21,
a 1ª aula-show foi com a chef de cozinha e professora de gastronomia
do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), Mariana
Braga, e a segunda com o chef de cozinha do Restaurante Ki-Mukeka,
Pedro Oliveira. Já no sábado, dia 22, foram os chefs de cozinha
Vinícius Soares e Solange Borges. Nos dois dias ainda houve aula com
o professor de turismo e hospitalidade do Senac, Edmilton Lafene,
sobre drinks e coquetéis.
Para as
aulas-show, o evento contou com a parceria do Senac, e a gerente da
unidade de Camaçari, Delma Santana, reforçou o trabalho da
instituição na qualificação profissional. “O Senac é
referência em gastronomia nacional e internacional, a gente está
aqui presente justamente para poder fomentar nas pessoas esse desejo
de buscar a qualificação profissional nessa área de gastronomia.
Então, o Senac fornece cursos em diversos níveis, desde a
gastronomia mais básica ao profissional”, finalizou.
O 1º
Festival de Gastronomia de Camaçari é fruto da parceria com o
Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae),
por meio do convênio com o CAF – Banco de Desenvolvimento da
América Latina e Caribe.
Analista e
gestora do Projeto de Turismo do Sebrae, Hirlene Pereira destacou a
parceria com a Setur. “É fundamental para o desenvolvimento e
posicionamento do destino turístico, então, nesse contexto é que
nós, no Sebrae, sabemos da importância de uma parceria sólida,
consistente e que ela perdure por muito tempo, para que a gente
consiga trazer gestão, inovação, mercado e desenvolvimento para a
comunidade, para Camaçari”, frisou.
O espaço
também foi voltado para expositores, como o do Sítio Gomes. Edgomes
da Silva, conhecido como 'Seo' Nô, 56 anos, produtor agroecológico
certificado pelo Polo Verde, Povos da Mata, e participante do projeto
Do Rural à Mesa, afirmou:
“O Senac
compra os alimentos produzidos pela comunidade de Monte Gordo através
da Cooperativa da Agricultura Familiar da Região Metropolitana, onde
Camaçari ficou no sétimo lugar na produção de produtos orgânicos
e agroecológicos da Bahia, no IV Congresso de Agricultura
Agroecológica”, disse.
O 1º
Festival Gastronômico de Camaçari – Da Terra ao Mar segue até o
dia 29 de novembro, com pratos vendidos a preços entre R$ 29 e R$ 79
em 22 restaurantes da sede e da orla. Informações como endereços,
pratos e preços de cada estabelecimento participante estão
disponíveis no perfil @festivalgatronomicodecamacari, no Instagram,
e no site do evento, através do endereço
https://festivalcamacari.com.br/#o-festival.
No dia 29
de novembro, os restaurantes que integram a mostra participam de
premiação que reconhecerá, por meio de júri popular e técnico,
os melhores do festival. As categorias premiadas serão Melhor
Restaurante (1º, 2º e 3º lugares) e Melhor Atendimento. A votação
acontecerá por QR Code, considerando os itens sabor, com peso de 50%
sobre a avaliação geral; apresentação do prato, com 25%; e
criatividade e inovação, com os outros 25%.
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